Ingin masak ikan tapi ada rasa seger-segernya tapi masih bingung. Kali ini saya akan membagikan resep masakan olahan ikan gurame dijamin pasti pada ketagihan.
Rasa daging ikan gurame selain lembut juga gurih, apalagi kalau kita goreng. Tapi terkadang kalau kita tidak bisa membersihkan ikan dengan benar ikan akan berbau lumpur atau tanah.
Tips mencuci ikan air tawar. Cuci perut ikan dengan air mengalir supaya kotoran dan lumpur yang ada didalam sela-sela perut ikan ikut keluar bersama air mengalir. Jangan lupa beri air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada ikan.
Kali ini saya akan membagi resep acar gurame bumbu kuning yang super lezat dan pedas tapi tetap bisa dinikmati meskipun pedas.
Bahan yang disiapkan :
Bahan utama:
Bahan yang dihaluskan:
Bahan yang dipotong-potong:
Cara membuat :
1). Pertama-tama kita bersihkan ikan menggunakan air jeruk nipis lalu beri taburan kunyit bubuk 1 sdm, garam dan royko secukupnya. Kemudian diamkan selama 15 menit.
2). Sambil menunggu bumbu ikan meresap kita potong-potong timun, wortel, daun bawang dan tomat memanjang seperti korek api, lalu potong juga bawang merah menjadi dua bagian.
3). Haluskan bumbu-bumbu yang sudah kita siapkan kecuali serai, pastikan semua bumbu halus dan tercampur rata.
4). Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng ikan gurame. Goreng ikan hinggak berwarna kuning keemasan atau gold angkat dan tiriskan.
5). Siapkan 7 sdm minyak, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah kita haluskan berserta serai dan gula merah dan bawang merah yang dipotong-potong tumis bumbu hingga harum.
6). Masukkan wortel dan timun tumis-tumis hingga tercampur merata.
7). Masukkan cuka, garam dan kaldu atau royko beri air hingga mendidih.
8). Masukkan ikan gurame goreng diamkan biar agak meresap bumbu kedalam daging ikan gurame.
9). Masukan irisan tomat, cabe utuh dan irisan daun bawang aduk dan acar ikan gurame bumbu kuning siap disajikan.
Untuk cuka bisa diganti dengan air asem terutama bagi yang tidak bisa memakan masakan yang menggunakan cuka.
Demikian resep masakan yang saya bagikan kepada kalian semoga bermafaat untuk menu keluarga dirumah terimakasih.