Hai semua, kali ini saya mau membagikan resep masakan yang super pedas tapi bikin nagih makannya. Pasti kalian udah pada mengenal makanan yang satu ini tengkleng kambing.
Tengkleng kambing ini adalah bagian tulangan kambing tapi bukan cuma tulang masih ada daging yang menempel dibagian tulangnya.
Makanan ini sangat nikmat banget buat dimakan bersama nasi hangat. Apalgi bagi kalian yang pencinta makan-makanan daging yang masih bertulang. Berikut bahan-bahan yang harus kita siapkan.
Bahan-bahan :
Bumbu tumisnya :
Cara membuat :
1). Cuci bersih tengkleng kambing, kemudian rebus air hingga mendidih lalu masukan tulangan kambing rebus kembali hingga air kembali mendidih lalu angkat buang air rebusnan tiriskan tulangan.
2). Kemudian rebus kembali air bersama tulangan kambing. Masukkan Jahe, lengkuas, kapulaga, pala, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan cengkeh rebus tulangan hingga lunak atau dirasa bagian daging yang menempel pada tulangan empuk.
3). Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, kemiri, jahe, kunyit, dan garam.
4). Panaskan minyak lalu masukan bumbu yang dihaluskan berserta daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk tumis bumbu hingga harum dan matang kemudian masukkan gula pasir.
5). Masukan tengkleng kambing aduk-aduk lalu masukan kecap manis dan beri secukupnya air diamkan hingga bumbu benar- benar meresap.
6). Jika sudah mau matang masukkan irisan cabe dan tomat aduk-aduk sampai tomat dan cabe layu cek rasa terlebih dahulu. Tengkleng kambing siap disajikan.
Demikianlah resep tengkleng kambing yang saya bagikan semoga bisa menambah ilmu para wanita yang hobby masak dan buat pemula agar lebih rajin lagi belajar masaknya.
Untuk kalian yang tidak suka pedas takaran cabenya bisa kalian kurangi. Resep ini juga bisa untuk tulangan sapi atau tulangan ayam jadi tidak hanya untuk tulang kambing selamat mencoba terimakasih.