Hai semua, kali ini saya akan membagikan resep masakan olahan udang. Pasti kalian suka bangetkan sama seafood satu ini, meskipun jumlah kolesterolnya tinggi tapi kita bisa konsumsi udang ini sekali-kali ya.
Udang termasuk kedalam kategori seafood, selain dagingnya yang kenyal dan lembut rasanya terbilang gurih meski tanpa bumbu. Tanpa bumbu saja udah enak apalagi kalau dibumbui. Hehe..
Oke bunda kali ini kita akan gunakan udang tambak yang ukurannya standar tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Untuk udangnya sendiri kita buang bagian kepalanya bisa juga kulitnya mau dikupas atau tidak dikupas. Sesuai selera kalian masing-masing karena ada yang suka ada juga yang tidak.
Bahan yang digunakan:
Bumbu yang dihaluskan:
Cara membuat masakan:
1). Bersihkan kepala udang dan cuci dengan air jeruk nipis lalu tiriskan supaya tidak ada air yg tersisa diundangnya.
2). Haluskan semua bumbu yang sudah kita siapkan kecuali bawang merah. Lalu iris-iris bawang merah.
3). Panaskan minyak 5 sdm masukkan bawang merah goreng hingga setengah matang. Lalu masukan bumbu halusnya tumis hingga harum dan tidak berbau bumbu yang masih mentah.
4). Masukan udang, gula, garam, penyedap dan kecap. Aduk-aduk semua hingga tercampur rata.
5). Diamkan sekita 5 menit ketika air yang keluar dari udang sudah tidak ada.
6). Masakan siap disajikan.
Disini kita tidak menggunakan air, karena kandungan air pada udang sangat banyak, jadi nantinya udang akan keluar air dengan sendirinya.
Jangan tumis udang terlalu lama karena udang dan cumi-cumi adalah jenis seafood yang lebih cepat matang dan teksturnya akan lebih enak jika tidak terlalu lama dimasak.
Tips dari saya untuk mencuci udang gunakan jeruk untuk mengontrol bau amis pada si udang tersebut karena seafood bau amisnya lumayan bikin perut mual. Dan untuk resep ini bisa dipakai untuk olahan ikan dan daging. Bagi kalian yang tidak suka seafood boleh banget diganti sesuai selera kalian.
Semoga bermafaat ya resep kali ini untuk kalian yang dirumah hobby masak atau bagi para pemula yang ingin bisa masak.